С 1 февраля всем «клиентам» детского сада «Auksinis gaidelis» предложено новое меню, которое полностью соответствует современным гигиеническим нормам и принципам здорового детского питания. Теперь дети получают меньше сахара, соли и жиров, зато больше фруктов и зелени. Помимо прочего, расширен и ассортимент продуктов, которые могут использоваться при приготовлении блюд, а также больше внимания уделяется сервировке.

«К этому мы шли около двух лет», - говорит директор детского сада «Auksinis gaidelis» Лайма Шаматавене. «Мы постепенно вводили новые блюда, соответствующие нормам здорового питания, и отучали детей от сладкого чая, больше давали детям питьевой воды. Макароны с творогом мы тоже готовили без сахара. Новые закупки мы проводили уже с учетом нового меню».

Диетолог детского сада «Auksinis gaidelis» Она Тузикене отметила, что определенное волнение и некоторые опасения перед полным переходом на новое меню были. «Мы переживали: а вдруг дети совсем откажутся от тех блюд, которые мы им приготовили, согласно рекомендациям? Мы руководствовались книгой, которую подготовило министерство здравоохранения, а мы, со своей стороны, согласовали ее использование с родительским комитетом. В ней огромное количество вариантов меню на завтрак, обед и ужин, так что есть из чего выбирать. Пока все идет хорошо, но мы внимательно наблюдаем за тем, как дети кушают те или иные блюда. Безусловно, привлечем к оценке еды и родителей. Сейчас у нас в меню много мяса птицы, увеличился ассортимент рыбы: треска, скумбрия, лосось, сом, много салатов и фруктов. Например, появился салат из красной капусты, сушеная клюква, брокколи».

Наши собеседницы отмечают, что дети, естественно, быстро поняли, что еда поменялась. «Сразу заметили, что каши мы начали готовить не на молоке, а на воде с добавлением высококачественного оливкового масла. Они даже задавали вопросы: неужели забыли налить молока? Но в итоге наши опасения были развеяны. Дети с удовольствием ели кашу без молока, правда, были и те, кому пришлось объяснить, в чем дело, что мы ничего не забыли, что вкусно может быть и без молока. Я лично прошлась по группам и некоторым детям объясняла, чем полезна морковь, что ее едят зайцы, и поэтому они хорошо видят и быстро бегают. Вот такими нехитрыми, но понятными детям способами мы приучаем их к новому, более здоровому питанию. И они начали пробовать, сначала осторожно, а потом уже не слышали, что я им говорила, потому что у них эта порция моркови с яблоком просто за ушами трещала», - делилась опытом Она Тузикене.

«Изменились и порции. Например, раньше каша на молоке - это было 200 грамм, плюс еще хлеб с маслом. А сейчас каши лишь 120 грамм, но зато еще яйцо и фрукт - это завтрак. На обед - тертый суп из помидоров, курица, салат трех видов и картофельное пюре с семечками. На ужин творожная запеканка с пшеном, печеное яблоко и банан. Есть и йогурты. Почти шведский стол. Еще мы много внимания уделяем сервировке. Ведь детям тоже важно видеть, как все красиво подано на тарелке. Наши повара посещают семинары, где этому специально учат. Мы считаем, что правильно делаем, переходя на здоровое меню, потому что закладывается фундамент детского здоровья на будущее», - отметила Лайма Шаматавене.

 Дмитрий Неврио