"Почему вес на кассе значительно отличается от веса контрольных весах? Это закладывают в цену? И кто проверяет магазины?"

Да, с контрольными весами, очевидно, не все в порядке. Мы и сами замечали в одном из магазинов, что иногда там контрольные весы не работают. Или взять, например, капусту: такие разные по весу куски отрезаны, а смотришь - цена практически не отличается.

В случае, если у вас возникают сомнения в правильности взвешивания продуктов, обращайтесь к администрации магазина.