В редакцию пришло письмо: "Здравствуйте, уважаемая редакция газеты "Sugardas"! Звонить дорого, пишу свои рецепты..." И далее перечислялись самые различные советы и рецепты.

Мы перезвонили автору письма, чтобы поблагодарить, а заодно узнать о человеке, который желает поделиться своим опытом и знаниями с другими.

Активность души

Оказалось, Антонина Ивановна - инвалид, из дома не выходит. После перенесенного инфаркта и двух инсультов может с трудом передвигаться по квартире с помощью "ходунков".

"Вы приходите ко мне в гости! Я вам еще много интересного расскажу и покажу, какие у меня цветут белые "декабристы" и другие цветы, какие у меня необычной вязки шали".

Не могла не тронуть такая активность человека, прикованного к постели, и при наличии тяжелых недугов не утратившего не только смысла жизни, но и умения радоваться ей и желания принести пользу другим.

Захотелось не просто напечатать в газете рецепты Антонины Ивановны, но и рассказать о судьбе этой женщины. И вот, наконец, я смогла выкроить время, чтобы, наконец, выполнить обещание и посетить Антонину Ивановну.

Средмашевская судьба

Дверь открыл муж Михаил Иванович. С первого взгляда стало понятно, что он - верный и надежный спутник жизни. А пережить в этой жизни пришлось немало. "Жили мы в Средней Азии, в Таджикистане в городе Чкаловске. Муж работал прорабом, я - товароведом. Жили как у Христа за пазухой, пока в 90-е годы там не началась война. Было страшно - грабежи, резня, голод. И нам пришлось уехать. В 1994 году бросили все - квартиру, мебель, все нажитое за годы труда. Собрали трехтонный контейнер, но он был разграблен на железнодорожной станции.

Наш зять приехал в Висагинас в отпуск к родственникам в 1987 году, и его здесь сразу пригласили на работу - переводом из Чкаловска. Так что семья одной из дочерей жила здесь, а другая дочь уехала с мужем в Германию. И вот в 1994 году, уже в пенсионном возрасте, мы приехали в Висагинас.

Пришлось в 60 лет все начинать с нуля: не было не то что квартиры, но даже одежды и постельного белья - ведь контейнер разграбили почти полностью. Сбережения тоже пропали, а в последние годы в Чкаловске муж работал, не получая зарплаты. Дочь, живущая в Германии, помогла купить нам эту однокомнатную квартиру. Я ходила по "сэкондам", покупала ткани, шила постельное белье, одежду - себе и мужу.

Рукоделием Антонина Ивановна занималась всю жизнь - с самого детства. А потом посещала всевозможные курсы и потому умеет многое: прясть шерсть, вязать - крючком, на спицах, на коклюшках, владеет техникой "ришелье", "фриволите".

"Вот, посмотрите мое вязание". Антонина Ивановна просит взять удивительной красоты шаль, и даже я, ничего не понимающая в технике вязания, могла оценить сложность и необычность рисунка. "Сейчас вязать не могу, - поясняет Антонина Ивановна, - света мало, а вот весной снова возьмусь". Цветоводство - еще одно ее хобби.

Поскольку посетить нашу респондентку я собиралась почти месяц, все замечательные цветы - "декабристы" трех расцветок и немецкие фиалки - уже были розданы другим приходящим в дом гостям. Но фотографии сохранились. Вот эти цветы, которые теперь радуют многих людей.

Михаил Иванович сделал нам чай с витаминным джемом, а мы продолжили беседу.

- Как вам пришла в голову мысль написать в редакцию и поделиться советами?

- Знаете, я все время читаю ЗОЖ ("Здоровый образ жизни"), и в этой газете так много теплых писем от читателей, которые делятся советами. Вот я и подумала: почему бы в нашей газете "Sugardas" не сделать такую рубрику.

Сколько раз мы призывали к этому читателей, но откликов особых не получали. Так что читаем рецепты и советы от Антонины Ивановны.

Рецепты

Витаминный джем

В зимний период нам хочется витаминную пищу, чтобы не ощущать к весне авитаминоза. 3-4 года мы в зимнее время делаем лакомку "здоровье" или джем из цитрусовых. Есть два варианта, как это делать очень вкусно и полезно. Первый вариант: 3 лимона, 3 апельсина, 3 мандарина, 0,7 литра меда. Все порезать на половинки, очистить от кожуры мандарины, а лимоны, апельсины от кожуры не надо очищать, хорошо помыть в горячей воде, убрать косточки и все перекрутить через мясорубку, добавить мед, помешать (варить не надо), пусть пропитается все медом 12 часов. Второй вариант, большая порция: 6, 6, 6 + 1 литр меда, а апельсины, лимоны на 4-5 минут положить в кипящую воду с кожурой, остынут, все перекрутить и добавить мед. Нам этот вариант нравится больше, больше сока. По желанию пьете чай, можете добавлять утром в творог, в каши, сваренные на воде. Через 2-3 месяца увидите результат. Заметите, как лучше стали расти волосы, и чаще будете стричь ногти, с кишечником будет все хорошо.

Немецкий суп

Советую вам приготовить наш любимый суп. Продукты: 2-3 картошки, лук-порей 1 шт., плавленый сырок, фарш 300-400 г, соль. Расчет примерно на 1,5 л воды. Почистить картофель, порезать соломкой, фарш слегка обжарить, положить в кипящую воду на 10 минут, обжарить лук-порей (белую часть порезать вдоль и поперек) 5-7 минут и положить в суп, варить 3-5 минут, добавить 100-150 г плавленого сырка. Когда закипит, добавить соль по вкусу. Рецепт из Германии. К Новому году на первое новинка будет. Я уверена, всем понравится, так как просто готовится и очень вкусно.

Фаршированный перец

Все знают это блюдо, но я расскажу, как я его делаю. И это блюдо тоже может украсить новогодний стол.

Перца можно взять разных цветов. Я их режу вдоль, наполняю "лодочки" фаршем, который делаю не с рисом, а с тертыми сырым картофелем. Так, по моему вкусу, фарш бывает более нежным. Кладу все на противень, добавляю на него немного воды. А потом сверху посыпаю тертым сыром и добавляю немного чеснока. Все выпекается в духовке. Очень вкусно и красиво!

Советы

1. Как снизить риск заболевания гриппом?

Поможет в этом чеснок, но его запах - это всем известный его минус. Я вам расскажу, как избавиться от него. Надо очистить 1-2 головки чеснока от оболочки и каждый зубец чеснока разрезать вдоль (но не поперек, так как будет нарушено движение сока, он завянет и пожелтеет). В середине каждого зубчика есть стрелочка - росток, ее надо выбросить, потому что она и дает запах и горечь. Когда подготовите так весь чеснок (1-3) головки чеснока, эти дольки положите на тарелочку и поставьте на рабочем столе, и вас защитит этот воздух от чихающих. Чесночного запаха нет! Это совет от прабабушки.

2. Как сохранить виноград?

В зимнее время виноград сохраняем так: главную веточку обрезаем на 1-2 см, и на этот хвостик надеваем одну ягодку, это питает всю кисть, долго сохраняет ягодки свежими.

3. Как правильно выбрать арбуз?

Арбузы - еда летняя, осенняя. Но этот совет пригодится на будущее.

Арбузы есть "мальчики" и "девочки". Если у арбуза мелкие семечки - это арбуз "женский", он будет сладким. А вот арбуз с крупными семечками - это "мальчик", и он не будет столь сладким.

Или вот вы купили целый арбуз, разрезали дома, а он недозрелый. Что сделаете? - Выбросите! А вот немцы используют его для приготовления деликатеса. Всю арбузную массу вынимают, густо ее солят, а потом укладывают в "чашу" арбуза вместе со свежими помидорами. И через 7-10 дней получаются удивительной вкусноты соленые помидоры! Немцы даже специально готовят их к большим праздникам.

4.Как приготовить витаминную приправу на зиму?

Летом мы берем свежую зелень: укроп, лук, петрушку - и трем на терке морковь. Все это плотно утрамбовываем в пакет из-под сока, так как в полиэтилене все не так хорошо хранится, да и не утрамбуешь как следует.

И такой пакет с зеленью и морковью кладем в морозилку. Хватает нам такого пакета до лета. Очень легко чайной вилкой отделить небольшое количество такой приправы. 1-2 чайных ложки хватает, чтобы добавить в первое или второе блюдо. Так у нас круглый год со свежей приправой!

5. Как избавиться от "шпоры"

"Шпоры" на ногах - проблема многих. Муж тоже долго мучался, и ничего не помогало. И вот нашли способ.

Нужно взять кусочек несоленого (!) сала в 3-4 см толщиной и привязать его к пятке. Сверху надеть носок и стараться весь день ходить, делая лишь небольшие перерывы для отдыха. К вечеру от этого кусочка сала остается одна сеточка. После снятия сала ногу нужно утеплить. Мыть ее не нужно, а повторить процедуру на следующий день. Через 2-3 дня от боли не остается и следа.

Муж ходил на рынок за салом, и продавец, поинтересовался, почему он так мало покупал сала. Муж пояснил, а когда в другой раз пришел на рынок, тот же продавец на радостях, что рецепт помог его жене, дал мужу презент - большой кусок сала.

Вместо помады

От ожогов на кухне, если есть жжение, чудесно помогает витамин Е. Его масляный раствор продается в аптеке. Зимой заменяет губную помаду, если трещинки на руках и т.д.

И это еще не все рецепты и советы от Антонины Ивановны. Женщина, которой 76 лет, не пожелала, чтобы ее фамилия упоминалась в газете.

Мы надеемся, что и другие читатели пришлют нам свои рецепты и советы. Впереди Рождество и Новый год. Поделитесь с нами, что вы планируете приготовить к празднику!

Подготовила Инна НЕГОДА